台湾线上课 Taiwan Online class
来自台湾~安大大老師授课👍
《小山丘波士頓派》
跨越不了，卻總是懊惱為何烤出來的波士頓派凹陷、內縮，坍塌或是組織不夠細緻！
來來來，跟著老師的影片教學，從原料到麵糊、蛋白霜的攪拌過程再到烘烤的技巧，老師手把手教學，解開關鍵之鎖，讓你收穫滿滿喔！
🪧🪧🪧 課程內容：
✅ 原味波士頓派：
鬆軟又綿密的蛋糕體，內層夾著紮實內餡，夢幻十足，一口咬下，雙層次中交織出不同凡響的味覺體驗！
✅ 鐵觀音茶香波士頓派：
以鐵觀音茶粉到主體，膨鬆柔細以外，還散發出茶香的香氣，不管內餡夾什麼口味都非常搭，有種相見恨晚的感覺！
㊙️四種餡料口味特色㊙️
💢原味鮮奶油
💢香濃花生餡
💢自製濃郁顆粒芋泥餡
💢茶香鐵觀音餡
🔥🔥🔥加碼款
🉐🉐🉐自製草莓果醬
草莓尾聲的時候就來自製銷魂草莓果醬，細活慢熬不加一滴水，保持著草莓的原味，還可以吃到顆粒感，
草莓盛產時不僅避免浪費又可以延長保存期限，自製草莓果醬就是心安囉！
🉐️🉐️🉐️關於麵糊重點
✔️蛋白打發的需求溫度的重點
✔️麵糊和蛋白霜的融合狀態（性狀的判定）
✔️麵糊入模後抹出山型弧度的技巧
✔️入烤箱烘焙的小撇步（均勻受熱）
✔️出爐後的敲模技巧
🉐️🉐️🉐️關於餡料重點
✔️鮮奶油的打發技巧
✔️中間夾層鮮奶油塗抹手法重點
✔️蘑菇造型原理
✔️快速做出好吃芋泥餡
✔️鮮奶油口味變換
课程学费:RM230优惠🌷
10/5月恢复原价RM245
線上教學 輕鬆方便好學習🌷
影片永久保留 有空隨時複習🌷
操作有任何問題老師立即回覆
