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中秋嚴選～冰皮月餅

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+ 台湾线上课 Taiwan Online class 来自台湾 安大大老师授课 🉐️中秋嚴選～冰皮月餅 ✔️不需要烤箱和攪拌機的中秋月餅 ✔️最具特色之處，就屬冰冰涼涼的軟糯口感 這次製作出冷藏冷凍不變硬、軟Q可口的冰皮月餅，運用天然口味粉來調配出多不同的顏色口味的餅皮，一次享有視覺及味覺雙重享受，內餡使用柚香蘋果餡和玫瑰荔枝餡，口感中帶有果香、創造出多層次口感，外觀看似高級，製作卻非常簡單，絕對是中秋首選！ ㊙️課程重點特色 1. 冰皮的操作 2. 蒸冰皮軟硬度的派定 3. 冰皮Q度的方法 4. 天然色素的使用（單色、雙色和混用） 5. 冰皮包餡和壓模技巧 6. 保存方法和包裝技巧 🉐️冰皮口味🉐️ ✔️抹茶粉 ✔️甜菜粉 ✔️紫薯粉 ✔️南瓜粉 🉐️餡料口味（焙日業配） ✔️柚香蘋果餡 ✔️荔枝玫瑰餡 🉐️加碼自製紅豆餡 線上教學 輕鬆方便好學習🌷 影片永久保留 有空隨時複習🌷 操作有任何問題老師立即回覆🌸

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