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B泰式经典料理
来自台湾 EVEN LIN老师授课🎉🎉
泰式辛香料的介紹～在這堂課裡Even Lin老師會介紹泰式料理常用的辛香料，讓大家對各種食材有更深的認知，進而做出泰式料理的靈魂
1.清邁麵制作
沒吃過清邁麵,就不算來過泰國清邁,多種辛香料燉出香氣濃郁層次的湯頭，配上蛋麵和肉類，最後撒上炸的酥脆的麵條，佐上檸檬、紅蔥頭，鹹、香、酸、辣風味平衡一起在迸發，是為清邁最具特色的一道料理。
2.月亮蝦餅制作
泰式料理必點菜色 ～月亮蝦餅非泰國菜而昰台灣菜的延伸，紅回泰國，成為泰國餐廳必點菜色。以大量新鮮的蝦子混合魚漿、肥豬肉等…搗碎製作，好吃的黃金比例，昰製作好吃月亮蝦餅的秘訣ㄛ。
3.泰式萬用梅醋醬制作
自製無添加，解油膩，搭什麼都好吃，以梅子熬煮成的醬汁，酸酸甜甜，最適合搭配炸物享用。
学习内容:
1.泰式料理食材介绍
2.清迈面汤底调料制作
3.清迈面汤头屯煮制作
4.炸面条示范
5.月亮饼Q弹虾滑鱼猪肉馅制作
6.月亮饼调味制作
7.月亮饼整形与煎制方法
8.苹果醋梅子酱熬煮制作
9.泰式红辣椒酱糊食谱提供
10.清迈面调料食谱提供
11.月亮饼馅食谱提供
12.梅子酱食谱提供
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