台湾素食系金牌🥇
林聖智老師授课👍👍
(B蔬食醬料大公開）
1.香椿菇菇拌醬
香椿是素食常見的調味料，這次把這香氣融入在自製的醬料當中，吃得出蕈菇的香氣，適合販售醬料及沾醬
2.川味胡麻麻辣醬
麻辣的香氣，尾韻的麻感，夏天最適合的醬汁來囉，可以搭配涼麵吃也能做為涼拌菜的沾醬都非常適合，一起來學學這美味醬汁吧
3.桃膠素肉燥飯
素肉燥很難有濃稠的膠質，這次利用桃膠製作肉燥飯，香濃有口感，是創業小吃的好夥伴。也能製作真空料理包販售
4. 椒麻涼拌豌豆粉
豌豆粉為雲南在地美食，口感香Q，沾上特製椒麻醬汁，酸甜鹹香麻的美味香氣，非常開胃！這道料理一次可以學到兩道菜，豌豆粉及椒麻醬汁
5.香椿菇菇時蔬炒麵
利用香椿菇菇醬，搭配時蔬，煎香後加入面下鍋炒香，吃的出菇的香氣及香椿的迷人香味
(实作课现场录制视频)
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