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2款经典月饼

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+ 台湾线上课 Taiwan Online class 《古早味绿豆碰+经典蛋黄酥》 🌷🌷🌷 来自台湾 FANG WEI LIN老师授课🎉 最具代表性的2款月饼 《古早味绿豆碰 經典蛋黃酥》 老師師承至古法，但隨著現代烘培的科學演變 老師將用現代烘培科學，結合與改良傳統 不僅保有傳統的美味與外觀，也教大家用科學的方式來製作出更穩定的月餅。 学习内容: 1.绿豆碰制作 2.蛋黄酥制作 3.油皮、油酥的软硬度判断 4.两次擀卷适合长度 5.酥皮包馅不爆重要手法 6.如何刷蛋液装饰美观 7.蛋黄酥烘烤状态及判断 線上教學 輕鬆方便好學習🌷 影片永久保留 有空隨時複習🌷 操作有任何問題老師立即回覆🌸

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