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来自台灣~烘焙界的高水平，在國際間知名度與日俱增，然而在眾多的烘焙好手中，熊俊傑老师，亦是國內翹楚之一👍👍👍
1.梵谷魯斯迪克面包“RUSTIQUE”
Rusiuqe 法文意思是簡單樸素原始 台灣會翻譯成魯斯迪克 如其法文名稱 是一款樸素並具農村風格。這款麵包有著酥脆堅硬的外單純只用最少的攪拌來減低麵團在攪拌
加上麵團裡面使用了硬質的乳酪 讓這個美味樸實的麵包帶入了 美味的起司風味
2.黑麦蜂蜜馬鈴薯麵包
黑麥粉又稱為黑裸麥粉 （Dark rye flour) 這樣的裸麥麵粉 全數保留了黑麥故物鐘的麩皮與胚芽。因為它的顏色明顯較深 因此也被稱為黑裸麥粉。
所以熊老師在麵團裡面加了大量的馬鈴薯讓麵團更有Q度。更別有一番風味
本草綱目： 蜂蜜有清熱 解毒潤燥 等功用 更能讓人體能夠容易代謝。 蜂蜜的美味搭配上黑麥跟馬鈴薯 真的非常耐人尋味。
学习内容：
1.手拌欧包做法“梵谷鲁斯迪克”
2.黑麦马铃薯蜂蜜面包做法
3.黑麦糊制作
4.马铃薯蜂蜜主面团制作
5.梵谷鲁斯迪克主面团制作
6.分割与造型要点过程
7.琇球结整形手法
8.面团各种发酵知识点
9.合格面筋判断
9.装饰与烘烤讲解
授课老师：熊俊傑（来自台湾）
“线上课程内容，预先录制好影片”
课程观看无限制时间 “永久”
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