台湾邱貴蓉老師授课👌
🍎《鹽麴甘糀果醬課》
不會吧(真的嗎)
果醬裡頭加入鹽麴甘糀珊瑚草這麼養生的食材啊😋
沒錯，就是要製作健康又有獨特好滋味的天然好食果醬🎁
🌈 課程將解析果醬製作的原理，讓您成為手作創業果醬達人；果醬封存了節氣的馨香，入菜技巧及運用，真是多采多姿啊！
🌈 蔬果與鹽麴、甘糀、糖、香料、香草、酸、酒、辣椒～
共譜圓潤絕妙的戀曲。
🌈 水果選購、去苦澀、果皮處理、偷吃步果膠製作、浸漬、熬煮、濃稠判斷、調味、裝瓶、真空等手法，一次學會各式果醬的運用與繽紛變化。
內容：
🍎 全食物葡萄或芭樂果醬～
醃漬法釋放果膠、保留完整營養與色香味，還有多層次的秘密武器。
🍎 三種鳳梨蘋果醬～
果膠製作、香料與酒的運用
🍎 百香果醬～
去籽留囊（保留膠質、膳食纖維）
🍎 柑橘果醬～
果皮處理非難事
🍎 蔬果辣醬～
入菜、佐料的高纖營養百搭醬
🍗 鹽麴甘糀雞胸～
宴客級技法
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(直接汇款慧慧大众银行学费rm390)
