台湾线上课 Taiwan Online class
来自台湾~安大大老師授课👍
《鄉村田野法式鹹派》
鹹派最迷人的重點之一就是自製派皮，最精髓也是在這裡，揉麵團的手感要恰到好處，揉出筋性就做不出酥鬆口感了，好吃不膩口的派皮，不管放什麼料搭配起來都很好吃。
㊙️解決派皮常見問題
❌麵團太軟太硬
❌麵團不好整型
❌麵團延展不佳
㊙️關於派皮重點
✔️快速做出千層麵皮和桿折的要點
✔️麵團溫度及攪拌技巧
✔️如何讓派皮厚薄均一，烘烤後受熱平均
✔️教你輕鬆步驟攪拌➡️桿捲➡️摺疊➡️鬆弛
✔️使用淺和小尺寸鋁模模（小巧好上手）
✔️派皮入烤箱烘焙的小撇步（均勻受熱）
🉐️🉐️🉐️這次教你如何做出兩種不同的鹹派，口感和操作完全截然不同，再搭配柔嫩的內餡，
根本是1+1大於2的好吃😋跟著陳老師的影片教學，老師教你解開關鍵的鎖，讓你得心應手，讓妳收穫滿滿喔！
🉐️雙鹹派🉐️
✅ 千層酥皮鹹派(無蛋配方)
派皮的美味來自於手工桿捲，一層一層的桿捲摺疊就是讓派皮有明顯有層次，
讓經過高溫烤出來的派皮更加酥脆，表皮有了一層金黃色色澤，散發出小麥香氣！
✅ 法式鹹派皮
以最簡單的方式製作塔皮，教你快速製作塔皮的成形，搭配著原料及製作方式不同，
讓你的塔皮可以做到酥脆感，在烤的過程中散發著濃郁麥香的酥脆派皮
🉐️獨家醬料口味🉐️
✔️基礎白醬(無蛋配方)
✔️牛番茄紅醬(無蛋配方)
✔️原味蛋奶醬
㊙️熱門餡料口味特色㊙️
✔️香濃白醬佐鮭魚 🐟
比起去買現成的白醬，不如自己在家簡單動手做，做出符合自己喜歡的口感～
白醬用來添加或增強配料的風味的醬汁，使用非常廣泛，只要學會了基礎的白醬底，就能變化出各式各樣的好滋味喔
✔️番茄紅醬佐雞肉🐔
紅醬真是萬千的變化~ 可以做義大利麵，可以燉菜，也可以燉肉，
還能搭配餡料做鹹派! 真的方便又好用啊～搭配雞胸肉美味不減~
✔️健康五色鮮蔬 🥗
#素食受用者#放置大量新鮮的蔬菜就是自己做鹹派的好處，加入乳酪絲，
加上濃濃白醬跟蛋奶醬，散發出香濃氣味！
✔️熱炒韓式泡菜豬🐷
用簡單的韓式泡菜，搭配上五花豬肉片，熱炒過後加上蛋奶醬，
在家就能輕鬆做出超美味的創意法式鹹派
線上教學 輕鬆方便好學習🌷
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