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蟹殼黃

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+ 台湾线上课 Taiwan Online class 来自台湾 中式面点大名师 劉妙華老師授课🎉 《蟹殼黃》 劉妙華老師20年以上台灣小吃營業經驗满满👍👍 蟹壳黄是上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥香松脆，形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种，圆形的是咸味的，甜的都是锥形或者长形的，这种咸甜的区分做法对于我们来说已经是根深蒂固，一看就明了。真的超级的棒蟹壳黄，喜欢的欢迎您来报名😘 学习内容: 发酵面皮搅拌技巧 油酥制作 内馅制作 分割、擀卷技巧 饼皮包馅方法 烘烤時間掌握與成型 線上教學 輕鬆方便好學習🌷 影片永久保留 有空隨時複習🌷 操作有任何問題老師立即回覆

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