来自台湾楊嘉期老师亲授
肉鬆酥
近年來，大家都在瘋正夯的肉鬆酥，是一款綠豆椪的進階版，皮一餡九的概念來製作，特調肉鬆餡是採用綠豆沙與上等豬肉鬆、豬油搭配的黃金比例，包入滿滿的肉鬆餡，每一口都吃得到鹹香酥鬆的肉鬆，是節慶接單的人氣首選，也是肉鬆控的最愛，千萬不要錯過喔!
课程学习内容：
1.油皮 & 油酥正确比例
2.面团状态判断
3.开酥手法教学（新手也能掌握）
4.擀卷技巧（不破、不混酥）
5.肉松内馅调配（灵魂重点）
6.包馅手法（不露馅、不爆裂）
7.压模盖章技巧（成品更专业）
8.如何烤出表皮不裂、颜色均匀
直接汇款慧慧大众银行学费rm199
（实体课现场录制视频）
