台湾线上课 Taiwan Online class
来自台湾🌷🌷🌷
烘焙界大师 艾力克老师授课👍
#經典法棍四劍客
#Poolish液種酵母製作
🌷🌷《法棍全修班》🌷🌷
🥖 𝓟𝓮𝓽𝓲𝓽𝓮 𝓑𝓪𝓰𝓾𝓮𝓽𝓽𝓮 🥖
如果說麵粉是法棍風味的關鍵
那酵母就是形塑法棍美味的靈魂
傳統法棍只要四種基本材料－麵粉、水、鹽和酵母
就能烘焙出自然真實的濃濃麥香味
新鮮法國麵包皮脆裡嫩，表皮金黃，底部有著經過高溫烘烤細緻紋路
切開內部氣孔有大有小，溫熱的麵包香氣竄出，還沒入口讓人感到滿足
2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣就從
手揉法國麵團 開始吧！
学习內容
學習培養2種天然波蘭種
原味Poolish 黑麥Poolish
一次學4種麵團
原味 鄉村 巧克力 黑麥
延伸製作5種美味法國麵包
🌾原味法國金棍
🍖梅干扣肉法國麵包
🍫可可起司金棍
🌾鄉村裸麥香料培根
🍓 黑麥莓果法國麵包
線上教學 輕鬆方便好學習🌷
影片永久保留 有空隨時複習🌷
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