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来自台湾 烘焙界名师🎉
Jessica老师授课🎉🎉🎉🎉
【 經典法式檸檬蛋糕＆ 覆盆子棉花糖】
《 經典法式檸檬蛋糕》
Jessica帶來的法式檸檬蛋糕非常濕潤檸檬味清香，正適合夏天的季節！
【配方源自於某巴黎知名甜點鋪專用配方】
法式柠檬蛋糕
此配方非全蛋打法
非戚風打法
非重奶油蛋糕打法
非瑪德蓮作法
沒用杏仁膏也沒用杏仁粉
材料簡單～糖、油、麵粉、蛋、檸檬，也可以做出令人驚豔的檸檬蛋糕
蛋糕體非常濕潤，口感介於海綿蛋糕與重奶油蛋糕，做法為機密大概教檸檬蛋糕的只有Jessica才這樣做了~
【配方源自於某巴黎知名甜點鋪專用配方~】
《 覆盆子棉花糖》
此棉花糖不需要蛋白,所以保存期限延長,無使用海藻糖也可以低甜度,使用純覆盆子果泥製作，呈現天然的風味
学习内容:
1.覆盆子棉花制作
2.法式柠檬蛋糕制作
3.奶油打发状态判断
4.蛋黄打发状态判断
5.蛋白打发状态判断
6.柠檬糖霜制作
7.蛋糕面糊混和手法
8.蛋糕淋面装饰示范
9.蛋糕模具处理方法
10.烘烤与保存方法
11.纯果泥棉花糖制作
12.柔软棉花糖制作技巧
13.棉花糖切分方法
14.棉花糖保存方法讲解
“线上课程内容，预先录制好影片”
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