台湾线上课 Taiwan Online class
◆2021中秋 6款月饼🎉🎉
冰皮月饼+水晶月餅🎉🎉
從餡料到餅皮完整製作👍
免烤箱OK 冰涼好滋味👍
冰皮月餅 vs 水晶月餅🌷🌷
授课老师
烘焙甜心杜佳穎老师👍👍👍
果凍女王卞柔勻老师👍👍👍
烘焙甜心 杜佳穎老師~冰皮月餅
1. 芒果冰皮月饼
2. 花生冰皮月饼
3. 鮮芋冰皮月饼
4. 榴槤冰皮月饼
學習内容
• 手揉麻糬冰心皮～冷藏OK超軟Q
• 冰心皮染色技巧～大理石紋超質感
• 自製奶油綠豆沙餡
• 自製花生豆沙餡
• 自製滑順香芋泥
• 自製南洋榴槤餡
卞柔勻老師- 水晶月餅
1. 鳳梨果脆雙色馬卡龍
2. 紅豆抹茶水晶月餅
學習内容
• 純天然鳳梨果脆餡
• 香濃紅豆餡製作
• 馬卡龍奶香水晶皮
• 透明椰香果水晶皮
• 天然食材外皮染色技巧
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