台湾线上课 Taiwan Online class
来自台湾 烘焙界名师~
羅因福老师授课（羅爸爸）
《接單送禮月餅系列 》
✨ 菠蘿蛋黃酥
✨ 月皇酥
✨ 黃金肉鬆酥
1.菠蘿蛋黃酥 🎉🎉
👩🏻🍳 比一般市售的蛋黃酥再提升一個層次
👩🏻🍳 層次口感超豐富
👩🏻🍳 外皮層次分明酥香，口感鬆軟，內餡綿密
👩🏻🍳 菠蘿的奶香，搭配鹹蛋黃的香氣
👩🏻🍳 鹹甜滋味一口接一口在嘴裡盤旋好久
👩🏻🍳 給您欲罷不能的獨特口感，是不可錯過的美味
2.月皇酥 🎉🎉
👩🏻🍳 豆沙搭配鹹蛋黃的內餡
👩🏻🍳 餅皮撒上了黃豆粉一起烘烤
👩🏻🍳 從裡到外都有如月色般美麗
👩🏻🍳 咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟
👩🏻🍳 吃起來口感更是入口即化，味道香而不膩
3.黃金肉鬆酥 🎉🎉
👩🏻🍳 特製餅皮，搭配不乾不柴肉鬆餡
👩🏻🍳 皮薄餡多有著鹹香的好滋味
👩🏻🍳 讓您不知不覺吃完一顆
👩🏻🍳 有種欲罷不能令人難以忘懷阿
学习内容:
1.油皮油酥的製作
2.豆馅炒制方法
3.內餡的調配
4.桿皮的技巧
5.菠蘿皮的製作
6.烘烤時間及烤溫
7.如何快速量產製作方法
8.包馅整形手法
9.包裝及保存方式
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