台湾楊嘉期老师授课
肉桂捲&多形態捲捲麵包课程
麵包簡介
韓式瘋2.0捲捲麵包
當下流行手鏟提拉米蘇的前身，就是韓國最好吃甜點肉桂捲Cafe Cinnamon，以手鏟肉桂捲多變的型態聞名，多種捲捲口味的變化，這次Jimmy老師將肉桂捲麵團延伸六款不一樣的風味，有肉桂乳酪、黑糖肉桂、抹茶白巧香柚、多力多滋起司、咖啡酒香蘭姆葡萄、鐵觀音水蜜桃，再運用分段式攪拌法，搭配十款主廚特調人氣風味醬，真的是天花板等級的好吃，在裝飾上都做了提升，讓您的捲捲不再單調，也可以華麗登場，讓您跑市集或門市販賣都成為焦點，您還猶豫甚麼呢?
五款風味麵團、十二款風味餡料讓您一次擁有，千萬不能錯過這堂課喔!
沒上過Jimmy老師肉桂捲的同學更要來上，
這堂精修課程將帶給您：
✅麵團分段式攪拌步驟講解
✅整形抹餡手法製作講解
✅十二種餡料比例調整運用講解
✅烤盤挑選運用講解
✅烤焙前發酵判斷講解
✅烤焙技巧與熟成判斷講解
✅成品装饰
捲捲面包学习内容：
1.鐵觀音水蜜桃捲捲
2.多力多滋起司捲捲
3.咖啡酒香蘭姆葡萄捲捲
4.抹茶白巧香柚捲捲
5.美式肉桂捲捲
6. 黑糖肉桂捲捲（倒扣法）
餡料学习：
1. 肉桂糖餡
2. 乳酪糖霜
3. 黑糖淋醬
4. 辣起司抹醬
5. 甜乳酪醬
6. 咖啡乳酪抹醬
7. 蘭姆葡萄奶酪醬
8. 咖啡酒水液
9. 白甘那許抹醬
10.白柚乳酪醬
11. 鐵觀音奶酥抹醬
12.水蜜桃奶酪醬
直接汇款慧慧大众银行学费rm980
（实体课现场录制视频）
