台湾线上课 Taiwan Online class
来自台湾 烘焙界名师王澤老师授课🎉🎉🎉🎉🎉
🌸🌸法式经典🌸🌸
《雙色舒芙蕾&盤飾運用》
舒芙蕾（Soufflé）一道經典法式甜點，常為一頓饗宴呈現完美ending
口感軟綿細滑、濃郁不膩🎉
在遇冷空氣快速收縮前🎉
品嚐美好👍👍👍
学习内容：
1.舒芙蕾烤碗处理方法
2.如何精准把握面糊状态
3.巧克力舒芙蕾面糊制作
4.香草舒芙蕾面糊制作
5.面糊与蛋白混合技巧
6.烤制舒芙蕾状态观察
7.裝飾配料製作
8.荔枝瓦片制作
9.芒果瓦片制作
10.杏仁酥菠蘿制作
11.覆盆子醬汁制作
12.香草醬汁制作
13.盤飾及保存訣竅
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