来自台湾楊嘉期老师亲授
千層紫芋酥
夢幻紫色的外表，紫薯油酥的黃金比例，工序繁雜的桿捲，層次層層堆疊，包入芋頭餡與白玉麻糬，還有自製的乳酪餡，像極了鹹蛋黃，咬一口，香酥的外皮，芋頭香與滑嫩Q彈的白玉麻糬，真是好吃極了，也是您必學月餅之一。
这堂课你会学到什么？
1.紫薯油酥怎么调
颜色自然、不发灰，烤出来还是漂亮紫色
2.千层桿捲的手法
怎么做出层层分明、不混层的酥皮
切开是干净漂亮的
3.自制Cheese咸蛋黄夹心
浓郁不腻、口感更滑顺、更高级
4.芋头馅 × 白玉麻糬 × cheese夹心
比例、组合、包法
5.烘烤温度 & 时间控制
外酥内软，不油不腻
直接汇款慧慧大众银行学费rm199
