台湾线上课 Taiwan Online class
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来自台湾 料理达人 蔡萬利老師授课🎉
全新風味《五星潮州滷味》
一堂道盡高湯.食材處理.糖色.風味組合課程
吃過的都ㄜ樂到彈舌👍👍
從最基礎的熬製高湯（可做任何高湯使用）
到增色增香手續步驟不藏私
遵循完整製法不偷步
極具商業價值的一部滷味課程
完整呈現給大家呦～～
学习内容:
1.高湯基底食材介紹
2.高湯基底食材川燙前置處理
3.後端滷味食材川燙前置處理
4.熬製高湯
5.五星滷汁製作
6.炒糖色
7.滷包製作
8.滷味食材介紹
9.正式滷製食材
10.避免破壞滷汁另滷食材製作
课程示范卤鸭 鸭舌 鸭肝 鸭盹 鸭翅
猪舌头 猪前脚尖 猪耳朵 牛肚 牛腱 五花肉
線上教學 輕鬆方便好學習🌷
影片永久保留 有空隨時複習🌷
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