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来自台湾 烘焙界名师 楊嘉期老师🎉
九宮格懷舊經典台式麵包來了………
把經典台式麵包用等比例整個把它縮小變迷你囉，還能一次品嘗到九種美味的台式懷舊麵包，有蔥麵包、熱狗捲、小螺仔、菠蘿、草莓夾心、巧克力麵包、克寧姆、芋頭麵包、肉鬆沙拉麵包，雖然可愛，但在製作上難度當然是比正常版的大小困難許多，又是另一個層級的技術，在指尖上操作的小麵糰，首先要考慮到有九宮格的盒子限制大小，在烤焙方面，因體積小，麵包體容易老化變乾，也是要克服的問題，所以會跟正常比例麵包烤法不同，以下都會一一教您如何製作出超萌的復古的台式麵包，等你來挑戰喔!
学习内容
1.天然优格酵母制作
2.主面团制作流程
3.小菠蘿
4.熱狗捲
5.奶油螺絲捲
6.青蔥火腿麵包
7.芋頭花捲
8.草莓夾心
9.繽紛巧克力
10.肉鬆沙拉麵包
11.香草布丁
餡料示範：
12菠蘿皮
13.蜜汁刷醬
14.巧克力奶油餡
15.青蔥餡
16.沙拉醬
17.香草牛奶餡
18.裝飾卡士達醬
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