台湾 线上课 线上课 Online class🌷🌷🌷
来自台灣~蓝天老师授课😘
待過傳統上海點心的藍天老師，保留了老上海經典生煎包的口味傳承。
老上海生煎包的特色為，內餡多汁飽滿，麵皮焦香怡人，內餡為搭配高麗菜和豬肉，要如何的搭配菜跟肉的比例，為生煎包好吃又多汁的首要條件
麵皮為上海生煎包的靈魂，煎的焦味香氣，再搭上涮嘴好吃的內餡配方！絕對讓你的生煎包超級滿分！光看就口水直流，學好學滿，絕對讓自己手藝再加分😘
学习内容：
上海生煎包 “爆浆多汁”
桂花红豆松糕“入口即化”
1.上海生煎包制作
3.原材料介绍讲解
4.搅拌面皮制作
5.包子擀皮与包馅手法
6.脆底面粉水制作
7.高丽菜与猪肉馅调制
8.脆底生煎包的煎制方法
9.桂花红豆馅松糕制作
10.松糕粉料拌制
11.松糕整形方法
12.松糕工具模具选择
13.松糕蒸制
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