来自台湾30年经验楊嘉期老師授课
3款無框架的
“頂級風味歐式麵包”課程
学习内容：
1. 荔枝玫瑰四季春歐包
（隔夜中種法）
2. 綜合野莓優格歐包
（隔夜液種法）
3. 芒果甘露軟歐包
（優格冰種+湯種法）
4. 四季春荔枝乾處理
5. 芒果丁處理
老師無框架的頂級風味歐式麵包課程
每一堂課都有同學跟我敲碗歐包，都把碗敲破了，期待已久的歐式麵包來囉！這次老師要教你們如何運用水果本身香氣的優勢，來提升麵包的風味與口感，你的時間不要在被天然酵母綁架，如何創照自己的天然酵母，可量產，不需要餵養，創照出自己的獨特性，加入不同的元素，產生更有價值性的商品。
麵包簡介
🔥荔枝玫瑰四季春歐包🔥 (隔夜中種法)
運用裸麥與荔枝酒製作隔夜中種，來增加荔枝香的後韻，低糖無油麵包體，加入四季春茶、玫瑰花、核桃、特別處理荔枝乾，整體香氣十足，外脆內软Q彈口感，非常健康有層次的一款歐式麵包。
🔥綜合野莓優格歐包🔥 (隔夜液種法)
將新鮮藍莓融入麵團裡，桑椹醬拌入隔夜液種，來增加果香，讓您省掉養種的時間，低糖低油的麵包體，在拌入滿滿的蔓越莓與野生藍莓粒，濕潤Q彈麵包體，包入優格乳酪丁，層層美味，是女性朋友的最愛麵包之一。
🔥芒果甘露軟歐包🔥 (優格冰種+湯種法)
靈感來自於香港經典甜品，使用芒果當基底，拌入芒果果泥、柚子醬、椰漿、處理芒果乾、與滿滿的蔓越莓，將食材融入軟式歐包裡，濃郁的芒果柚子香，搭配Q彈麵包體，就像在品嚐一碗美味甜品，您不可錯過的舌尖美味。
本課程您將學習到：
✅兩種水果內餡處理講解
✅隔夜液種法與隔夜中種差異講解
✅烤焙無石板調整處理
直接汇款慧慧大众银行学费rm590
（实体课程现场录制视频）
